Küzdelem a minyonnal

Tétel ez is a cukrász vizsgán, ezért sort kerítettem rá, hogy elkészítsem. A fondantot letábláztam, és betöltöttem a piskóta lapokat. Na és ekkor kezdődtek a problémák. Ugyebár lenyomattam a betöltött, megfordított alapot egy pár kiló liszttel, majd mikor kész lett fölkockáztam. Mivel előfordulhat az a vizsgán, hogy ragaszkodnak ahhoz, hogy tankönyv szerint csináljak mindent, ezért lekentem a felét forró házi lekvárral. De minek!!!! A lekvárjaimat igen kevés cukorral csinálom, magas a gyümölcshányad, és ezért nem akart az a fránya fincsi lekvár megbőrösödni. Pedig az kellett volna, hogy fényes maradjon a máz, a TK szerint. Annyi ideje úgy sincs hogy kifakuljon....
Szóval a fondantot melegítettem kicsit hígítottam és beletuszkoltam a  kockákat. Nincs mártóvillám, ezért egy mezei villával igyekeztem kicsalogatni őket a cukros fürdőből. A lekvárosakról persze jött le az oldalfal, a lekvármenteseket gyönyörűen sikerült áthúzni. A díszítéshez csináltam egy kis csokidíszt, pepecseltem a mutipéldányokon egy darabig aztán kipipáltam , ez is megvolt. A méretét illetően kell még finomítani a dolgon, mivel a legkisebb is 47 grammos volt. A szentháromságot nem szentségteleníthetem meg :) (10 gr pisk-10 gr krém-10 gr fondant)
Ami maradt az csak a tanulság, mert minyon nincs már egy szem sem.

Kutya torta, Dalmata

Biztos sok tortás találkozott már ezzel a kéréssel. Nem egyszerű feladat, de nem is a legnehezebb.

A nagyobb karikából készül a teste, a kisebből a feje.

Kialakítom a formát.

Betöltöm a kifaragott alapot.

Majd felépítem a kutyust.

Következik a bevonás. 

Burkolom és elsimítom a hepe-hupákat.

Levágom a fölösleget és alátűröm a széleket.

Fölragasztom vízzel a füleket (lekerekített háromszög)

A pofijára ezt a formát illesztem

És a két végen elvékonyított hengerből kialakítom a pofit.

Felragasztom a szemeket, orrot és nyakörvet.

Jöhet a festés, tipp: a végtagokat kiemelem egy kis színnel , úgyan úgy mintha airbrush-al dolgoznék. Épp csak egy lehelet színt viszek fel, és kicsit elmaszatolom konyhai papírtörlővel, hogy ne legyen az ecsetvonásnak éles kontúrja.

Felfestem a pöttyöket is és az apróbb részleteket (száj, fül, nyakörv, szem)

Vauuuuuuuuuuu!!!



Scooby Doo torta

Csak egy Scooby fejet kellett csinálnom és bevallom nem volt nehéz dolgom.

Egy téglalap alapból kezdtem a faragást, és a leeső darabokat eligazgattam.

Betöltöm a tortát és felépítem a fejet. A kiugró rész az csak a pofája, a többi marad a síkban.

 

Bevonom a saját krémjével (főzött csoki)

Burkolom

 A széleket levágom és marcipán mintázóval kissé igazítom a vonalakat. Csak óvatosan nyomjuk a formát mert a fondant elszakadhat. Csak akkora erővel mintázzuk amit még elbír. Ha kellően puha és rugalmas a tészta akkor burkolás után is tudunk egy keveset javítani a dolgokon.

Airbrush pisztollyal megfestem, utána felragasztom a szemeket, megrajzolom a szemöldökét, az orrát. Átteszem a tortát a tálcára és rakok mellé pár Scooby snacket.

 

Készen van !!! Gyerekjáték :)